albariño ÜBER 590

vino blanco gallego.

Enclavados en la subzona Val do Salnés, con cepas de 25 años de antigüedad, que se encuentran en su mejor edad productiva .

El terruno, en su mayoría arenoso, el cual garantiza su perfecta filtración y su proximidad al mar de la ría de Arousa, dotarán a sus caldos de una amplia variedad mineralógica.

Para conferir especial estructura uniforme a nuestro caldo, seleccionamos la uva minuciosamente. Una vez realizado el proceso de prensado, se deja reposar, se desfanga y se realiza la fermentación espontánea a temperatura controlada.

Posterior descube para quedarse con las lías finas disueltas en el vino, dejándolo reposar sobre éstas durante 5 meses, poniendo así, de relevancia , el carácter del Albariño.

Vino de gran estructura y complejidad aromática; recuerdos a manzana verde, cítricos y flores blancas, con fondo mineral y finos matices terpénicos de enorme tipicidad. Con la boca fresca, amplia y redonda.