ÜBER Mencia

mencia rias baixas uva mencia caiño y souson

viñedos: Situados en la cuenca del rio miño entre creciente y arbo

Suelo: Canto rodado y arcilla, que confieren humedad durante todo el ciclo vegetativo para realizar una buena maduración con lo cual se consigue aroma y estructura.

Clima: La temperatura de maduración ronda entre los 25 y los 30 grados y la altitud de los viñedos ronda entre los 200 y 250 metros.

Pluriometria: Entre 900 y1000 litros por metro cuadrado.

Viticultura: Orgánica con cultivo mecanico de la vid. Tiene una densidad de plantacion de entre 2000 y 2500 plantas por hectárea obteniendo una producción de 5000 a 6000kg.

En este sistema de cultivo se aplica la poda en verde, para hacer una preselección de los racimos y así obtener una mayor calidad de la fruta y el mosto.

cata:

Aroma a confitura de frutos rojos, ciruela y cereza, de intensidad media resaltando una gran sutileza.

En boca presenta una buena estructura, con frescura y carnosidad que recuerdan a los frutos rojos.